RASTEAU LES VALATS Alain Jaume

Gelegen in de noordelijke sector van de Vaucluse, bestaat de bodem uit klei-kalksteen, steenachtige heuvels en plateaus van gemiddelde hoogte (tot 350 meter boven zeeniveau). Net als bij Gigondas komt de volwassenheid vrij laat. De arme bodems en het mediterrane microklimaat maken het mogelijk geconcentreerde druiven met een goede zuurgraad te produceren. 

Traditionele vinificatie in betonnen en roestvrijstalen vaten. Veroudering in vaten. Gebotteld 10 tot 12 maanden na de oogst. Diep paarse kleur. Aroma's van licht gekonfijt fruit (rode bessen, bramen, enz.). Een goede tanninerijkdom komt naar voren met een royale en zonnige kant. De afdronk is lang met tonen van peper, menthol en chocolade.

Details :

Herkomst: Frankrijk - Vaucluse

Inhoud: 75cl

Jaar: Recentste jaar

Druivensoort: Grenache noir (dominant) aangevuld met Syrah en Mourvèdre.